Cómo curar una plancha o sartén de fierro fundido
El curado crea una capa antiadherente natural que protege el fuego de la oxidación y mejora su desempeño.
1️⃣ Lava bien la plancha/sartén con agua caliente y un poco de jabón (solo la primera vez). Utilice una esponja dura o un cepillo para eliminar residuos.
2️⃣ Seca completamente con un paño o papel absorbente. No debe quedar humedad.
3️⃣ Aplica una capa de aceite (vegetal, de linaza, de canola o de coco). Frota bien con un paño, asegurando que quede una capa ligera en toda la superficie, incluidos los bordes y el mango.
4️⃣ Calienta en el horno o en la parrilla .
🔹 Si usas horno , pon la plancha boca abajo a 200-250°C por 1 hora y coloca una bandeja debajo para evitar goteos.
🔹 Si usas parrilla o cocina , caliéntala a fuego medio-alto hasta que el aceite humee y oscurezca la superficie.
5️⃣ Deja enfriar naturalmente y repite si es necesario para reforzar la capa.
💡 Dato: Mientras más se use y cure la pieza, mejor quedará su superficie.
🛠️ Mantenimiento y limpieza diaria
Para que dure toda la vida, sigue estos cuidados:
✅ Limpieza sin jabón : Usa solo agua caliente y un cepillo o esponja dura. Si hay restos pegados, raspa con sal gruesa y un poco de aceite.
✅ Secado inmediato : Nunca la dejes húmeda, seca con un paño o papel absorbente.
✅ Reaplica aceite : Después de cada lavado, pase una capa ligera de aceite con un papel absorbente para mantener la protección.
✅ Guárdala en un lugar seco : No la cintas con plástico o tapas herméticas para evitar la humedad.
❌ No hagas esto:
🚫 No la dejes en agua por mucho tiempo (se oxida).
🚫 No utiliza lavavajillas.
🚫 No use esponjas metálicas (a menos que necesites restaurarla y volver a curarla).
